Los aceites y los sazonadores, además del resto de ingredientes que usamos en cocina para tratar el producto modifican y potencian los sabores del plato resultante.
Por este motivo, formamos a nuestro equipo, mejorando el conocimiento que tienen de todos estos productos adicionales, con la intención de que conozcan aún mejor tanto nuestro catálogo como la idiosincrasia que puede tener cada uno de nuestros clientes en cocina.
La cata de aceite, el oro líquido por excelencia de la dieta mediterránea, es una de las acciones más necesarias y mejor valorada en este sentido, ya que permite conocer la variedad de este producto en el mercado actual y cómo influye el mismo en procesos de maridaje o preparación.
El chef ejecutivo de Mandarín Oriental Ritz de Madrid Thomas Stork ha impartido esta sesión formativa de gran utilidad para profesionalizar aún más nuestra asesoría a restauradores.
